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必须指出的是，
作者：零售商业财经 静淇
作者：零售商业财经 静淇
这个5月，食品行业的代工争议风暴骤起。先是由来伊份“蜜粽”事件引发消费者对代工品控的强烈质疑，紧接着，娃哈哈纯净水被曝由今麦郎代工生产的消息登上舆论风口，将零售行业代工模式的深层矛盾推向台前。
继5月15日娃哈哈方面承认与今麦郎存在委托代工关系，并表示自2025年4月起终止合作后，今麦郎董事长范现国5月16日在接受新华网采访时透露，双方合作始于2024年5月洽谈，至2025年5月结束，今麦郎共为娃哈哈代工生产5000多万箱、约12亿瓶纯净水，占其自身产能的10%左右。
范现国特别指出，在2024年销售旺季今麦郎蓝标水产能紧张的情况下，仍优先保障娃哈哈的订单供给，凸显合作中的战略协同性。
值得注意的是，娃哈哈声明中提及的合作终止时间为2025年4月，与今麦郎披露的5月存在时间差，或与双方业务交接流程及声明发布节奏有关，目前双方尚未就这一差异进一步描述。
「零售商业财经」认为，当消费者购物时愈发习惯审视配料表、追溯生产源头时，上述两场代工风波映射出行业在“高质价比”浪潮下的品控焦虑，以及老牌企业在供应链重构中的生存博弈。
01 关于“水质”与“价格”的信任考
5月15日，娃哈哈集团通过官方微博发布声明，承认与今麦郎存在委托代工关系，并表示自2025年4月起终止合作，原因是“代工期间自查发现个别批次纯净水产品未通过出厂抽样检测”。
图源：娃哈哈官微
这则声明引发消费者热议的同时，伴随着#娃哈哈称已终止和今麦郎代工合作#话题登顶微博热搜。不难发现，大众目光主要聚焦于两个核心疑问：代工是否意味着质量妥协？同样是纯净水，为何娃哈哈卖得比今麦郎贵？
图源：微博
事实上，关于娃哈哈纯净水代工的质疑早有端倪。
从2024年进行，陆续有消费者在社交媒体晒出购买的娃哈哈纯净水瓶身，生产方赫然标注为今麦郎隆尧、河源、汤阴等多家分公司。天眼查信息显示，这些企业均为今麦郎100%控股子公司。
图：娃哈哈纯净水由今麦郎代工
对比发现，代工产品与娃哈哈自有商品在外包装设计上存在差异：自有商品将商标和生产厂家前置，而代工产品则以配料表信息开头，生产厂家置于中部。这种视觉呈现的差异，成为消费者感知“产品差异”的第一触点。
价格对比进一步放大了消费者的困惑。在淘宝平台，娃哈哈纯净水596ml*24瓶整箱售价27.9元，单瓶均价1.16元；而今麦郎相近规格550ml*24瓶蓝标纯净水价格为21.91元，单瓶低至0.91元。
图源：淘宝
对此，有网友直言：“同一个生产线出来的水，娃哈哈相对更贵，这是不是交了智商税？”更有经销商透露行业内情：“部分区域经销商拒绝采购代工产品，缘于消费者反馈口感有差异。”
在消费理性化趋势下，溯源生产信息已成购物常识，也有不少消费者认为：同一生产线的不同品牌产品应保持价格一致。
iiMediaResearch（艾媒咨询）调研数据显示，有超八成的消费者会在选购食品时关注产品的包装。消费者在关注产品包装时，最重视的几个方面分别是保质期和生产日期（66.35%）、产品质量检验合格证明（56.92%）、配料表（54.62%）、食品稳妥标志（52.12%）以及生产厂名和地址（47.50%）。
图源：艾媒咨询
作为标准化产品，纯净水生产工艺门槛不高，关键在于质量内控体系。娃哈哈的产品本应具备高度的品质一致性，但品控漏洞的出现，恰恰暴露了代工管理的深层困扰。
02 宗馥莉时代的转型阵痛，品牌势能与供应链实力
代工风波的背后，难免让人联想到娃哈哈在“新掌舵者”宗馥莉领导下的战略调整与震荡。
自2023年全面接棒以来，这位“企二代”的改革举措引发持续争议：先是推动商标归属权纠纷公开化，试图厘清品牌资产结构；紧接着启动全国工厂布 0号新闻 局调整，2025年2月陕西公司乳品车间停产引发50余名员工维权，暴露出产能优化中的人员安置困扰。
图：娃哈哈员工维权
此次代工事件，更是将企业在规模扩张与质量把控间的矛盾推向高点。
在5月15日娃哈哈集团方面回应媒体提问时，其将代工归因于“2024年水产品市场需求快捷增长导致产能紧张”，并强调已完成18条高速产线布局，新建多个现代化工厂，未来将“坚持自有生产模式”。
某种程度上，娃哈哈已经意识到代工模式对企业长远发展是弊大于利。更值得咱们思考的是，当行业进入存量竞争，企业的核心竞争力究竟是品牌溢价，还是供应链效率？
近两年，自有品牌建设正成为零售企业的核心战场。包装饮用水市场尤为典型：除了农夫山泉、娃哈哈、怡宝饮料、百岁山、乐百氏、康师傅、今麦郎等一众饮品大佬外，物美超市、美团小象超市、京东七鲜超市等也在饮用水领域推出了自有品牌，以“高性价比”为武器争夺市场份额。
图源：网络
这种趋势背后，源自企业对供应链价值的重新审视。自建工厂或掌控供应链，既能通过规模化生产降低成本，又能规避代工模式的品控风险。
此次代工争议恰好凸显了娃哈哈在供应链弹性上的短板，那就是当市场需求爆发时，不得不依赖外部产能，而自有产能建设的滞后，导致品牌信任度受损。
在业内人士看来，宗馥莉的改革方向没错，但阵痛难以避免。娃哈哈需要在品牌老化与年轻化转型、轻资产扩张与重供应链投入之间找到平衡点。再结合娃哈哈调整优化产销布局，或将推出全新自有品牌的相关回复，咱们认为这或许是娃哈哈通过产品矩阵重构抢占市场先机、调整供应链战略的主要信号。
03 娃哈哈寻求产能突围，今麦郎渴望“借船出海”
尽管娃哈哈挑选终止合作，但这场持续一年多的代工“联姻”，实则是两家企业基于行业格局的理性挑选。
恰如食品产业分析师朱丹蓬所言：去年3月以来，娃哈哈纯净水销量猛增，产能一时间无法匹配市场的快捷发展。从整体来看，娃哈哈采取轻资产的代工模式，也符合整个饮料行业未来发展趋势。同时，这也化解了今麦郎产能过剩的困扰。
图源：娃哈哈官网
显然，代工模式成为彼时的双赢解：娃哈哈借助今麦郎遍布全国的生产基地快捷铺货，今麦郎则通过代工收入消化闲置产能，双方甚至在供应链技术上形成互补。前者向代工厂输出RO反渗透水处理技术标准，后者则供应规模化生产经验。
据今麦郎董事长范现国5月16日接受新华网采访时透露，双方合作始于2024年5月洽谈，至2025年5月结束，今麦郎共为娃哈哈代工生产5000多万箱、约12亿瓶纯净水，占其自身产能的10%左右。
今麦郎董事长范现国 图源：食业家
从这个角度回看当下爆发的“代工危机”，或许娃哈哈的困扰不在于代工本身，而在于品控追溯体系的透明度不足，毕竟代工模式在饮料行业并不罕见。
有数据显示，中国饮料行业代工比例已从2015年的8%激增至2024年的27%，在新经济市场催动下，代工模式如雨后春笋般疯长。不只是饮品，代工模式也存在于食品、化妆品、服装等各行各业。
对于今麦郎而言，即便失去娃哈哈订单，这场合作仍具战略价值。通过代工，企业深度了解纯净水市场的消费偏好、区域流量分布，为自有品牌研发积累数据资产。
2025年4月，今麦郎高调宣布“蓝标+凉白开+今矿”三大产品冲击300亿年销量目标，其背后正是代工经验沉淀的供应链能力支撑。根据2024年数据，上述三大产品累计总销量已超500亿瓶。今麦郎通过代工合作带来的产能利用率提升，已然为其市场扩张供应了关键支撑。
图：今麦郎三大水饮产品
「零售商业财经」认为，代工不是洪水猛兽，而是产业链分工深化的结合，其关键在于建立全链条品控体系。当娃哈哈挑选回归自有产能，今麦郎则加速向“代工+自有品牌”模式转型，这种差异化路径折射出老牌企业在新消费环境下的生存智慧。
娃哈哈与今麦郎的代工风波，又为零售行业带来了哪些启示？
对于品牌方而言，代工不再是不棘手的产能外包，而是需要建立涵盖原料采购、生产流程、仓储物流的全周期管理体系。对代工厂而言，单纯依赖低价竞争的时代已然终结，专业化能力成为核心壁垒。
这场风波也是一场关于“商业本质”的再思考：当零售企业纷纷押注自有品牌，是该继续依赖代工模式快捷扩张，还是回归重资产自建供应链？尤其在消费理性化、竞争白热化的今天，货架上的商品标签不只是品牌符号，而是承载着生产源头的透明信息，这也为企业敲响警钟：在食品稳妥的红线上，没有任何捷径可走。
